——————————————————————————–
من, المطبخ, البرانية, الجزائري, بالدجاج
البرانية بالدجاج من المطبخ الجزائري
البرانية بالدجاج
من الاطباق الرئيسية التقليدية في المطبخ الجزائري العاصمي
خفيف وسهل التحضير ولذيذ
كل الفتيات يقدرن على تحضيره بسهولة
المقادير:
صدر دجاج
مقدار كأسين بصل مفروم
كاس خبز يابس مطحون
مقدار كأس جبن شيدر
ملعقة كروية
ملعقة صغيرة سكنجبير (زنجبيل)
قطعة ليمون مرقد أو مبروش قشرة ليمونة
ملح
كيس خميرة الحلوى
4 حبات بيض
ملعقتين زيت
التحضير:
حمسي الدجاج في الزيت مع البصل قليلا مع التوابل ثم اضيفي مقدار 4 أكواب ماء وغطي الطنجرة على نار متوسطة إلى حين يبقى كوبين من السائل
اخرجي الدجاج وبعد ان يبرد قليلا فتتيه
أضيفيه إلى المرق البارد مع البيض المخفوق والخبز اليابس المطحون الممزوج مع الجبن جيدا (يمكن استعمال الميكسر)
أضيقي كيس الخميرة واسكبي في صينية وادخليها الفرن لمدة عشر دقائق على نار متوسطة حتى تحمر
بالصحة والهناء
ملاحظة 1:نفس الطبق لذيذ بلحم الديك الرومي
ملاحظة 2:في القديم كان الطبق يحضر بإضافة كاس من اللوز المطحون وعندها تضاف كمية البيض والمرق
بالتوفيــــــق..~