اختيار السمك الطازج
اختيار السمك الطازج 1-أن تكون رائحته مقبولة غير كريهة وعيناه لامعتين. 2-أن يكون لحمه جالسًا، متماسكًا صلبًا عند اللمس. 3-أن تكون الخياشيم ذات احمرار طبيعي غير صناعي والزعانف صلبة. 4-في الأنواع ذات القشور مثل البلطي… اختيار السمك الطازج