مدرسة ام غافة للتعليم الاساسي والثانوي
مجلس ابو ظبي للتعليم
مشروع الكيمياء:
من رقائق الذرة
المشاركون في المشروع:
1حمدان علي النعيمي
2حمد راشد الشامسي
3نواف محمد المانعي
4علي جمعة الكعبي
5علي سليمان النيادي
الصف :العاشر_2
باشراف الاستاذ:وصفي النصر
*الاسم:……………………………………. ………………ص1
*الفهرس:…………………………………… …………….ص2
*المقدمة:………………………………….. ………………ص3
*الفكرة والاهداف للمشروع:……………………………….ص4
*الادوات المطلوبة للمشروع:………………………………ص5
*خطوات العمل:…………………………………….. …….ص6
*تسجيل البيانات:………………………………….. ………ص7
*النتائج والتوصيات والخاتمة:……………………………..ص8
*المصادر والمراجع:………………………………….. …ص9
المقدمة
يعد الحديد من المكونات الغذائية المهمة حيث يدخل في تركيب
هيموجولبين الدم وتمت إضافة الحديد إلى العديد من المنتجات
الغذائية لتلبيةاحتياجات الجسم لهذا المكون الغذائي ومن اهم
المنتجات التي تم تعزيزها بالحديد((رقائق الذرة ومسحوق حبوب
القمح))وبالاضافة إلى اهمية الحديد كمكون غذائي فإن ارتفاع نسبه
عن المطلوبة يؤدي إلى تلف الكليتين.
أهمية عنصر الحديد في الجسم
1- مهم في إنتاج الهيموجلوبين في كريات الدم الحمراء
-2 مهم في إنتاجميوجلوبين العضلات.
3- كما أنه ضروري في عمل أنزيمات كثيرة بما فيهاالكاتلاز وهو عبارة عن أنزيم موجود في عدد من الخلايا مثل كريات الدم الحمراءليساعدها على التخلص من بعض المواد الضارة إذ يحول مادة الـ H2O2 إلى H2O+ O2.
فكرة واهداف المشروع:
1) معرفة نسبة الحديد في المواد الغذائية
2) ينمي مهارات البحث العلمي
3) يسخدم الطريقة العلمية لتخطيط بحث وتنفيذه
4) يجمع عينات غذائية بطريقةصحيحة
5) يصمم تجارب لفصل الحديد من العينات الغذائية
6) يقيس كمية الحديدفي العينة الغذائية
7) يحسب متوسط كمية الحديد في المنتج الغذائي
8) يقارنبين المحتوى الفعلي المحسوب والمحتوى المدون على ملصق التعريف للمنتج الغذائي
9) يحدد المنتجات ذات المحتوى العالي من الحديد
الادوات المطلوبة للمشروع:
1- ميزان
2- مغناطيس
3- كيس بلاستيك
4- كرون فليكس رقائق الذرة
طريقة عمل المشروع:
-1 أحضر كيس بلاستك شفاف وضع فيه ماء
2– وضع كمية قليلة من رقائق الذرة في الكيس الذي فية ماء
3 – حاول إذابة (كورن فلكس) بالماء وهو بالكيس
4–أغلق الكيس ثمإنفخ الكيس…..وأربطه بأحكام
-5 رج الخليط الذي في الكيس لأذابة أكبر كميةمن الكورن فلكس
-6 أحضر مغناطيس…وألصقه بالكيس من الخارج وأسحبه من اسفلالكيس إلى الأعلى ….أكثر من مرة
سوف تفاجىء بالتصاق كمية من برادة الحديدبالمغناطيس من داخل الكيس
تسجيل البيانات:
كتلة الكورن فليكس =00.005g
كتلة الحديد = 8 mg
كتلة الكورنفليكس100g
كتلة المغناطيس300g
300.005g كتلة المغناطيس+ كتلة الحديد في الكورنفليكس
300.005ــ 300=0.005 كتلة الحديد في الكورن فليكس
5.0mg = 0.005g
100Xنسبة الخطأ = القيمة القبولة – القيمة المقيسة
القيمةالمقبولة
100 X = 8 ــ 5
8
= 37.5g
التوصيات والخاتمة:
نوصي بأكل المواد الغذائية التى تحتوي على الحديد المطلوب
في الجسم لانة يدخلفي تركيب هيموجولبين فأن ارتفاع نسبة
الحديد يؤدي الى تلف الكليتين. ونأمل ان ينال هذا المشروع اهتمام
اكثرمن الطلاب والمعلمين. ونرجوا ان ينال اعجاب معلمنا.
بالتوفيق ^^
بصراحه مشرووع رووع
بالتوفيق ^^